Gemüse
Mein schöner Garten - 18.10.2022
Ziergartenbesitzer verteufeln ihn, Kräuterkundige lieben ihn – den Löwenzahn. Das essbare Kraut wartet mit vielen gesunden Inhaltsstoffen auf und bietet in der Küche zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten. Volkstümliche Namen wie Bettseicher (franz. "pissenlit") weisen auf den hohen Kaliumgehalt und die entwässernde Wirkung der Blätter und Wurzeln hin. Darin stecken, neben weiteren Mineralien, vor allem Kalzium und Kieselsäure sowie gesunde Bitterstoffe wie das gallen- und leberfreundliche Chinolin. So lässt sich aus den im Herbst geernteten, gewaschenen, dünn geschälten und klein geschnittenen Wurzeln, die in Butter und etwas Brühe gedünstet werden, ein feines Gemüse zubereiten.
Löwenzahntee ist durch seine reinigende und entwässernde Wirkung ideal als Getränk beim Heilfasten
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Kräuterkeller - 16.04.2024
Brennnesselpulver – Jetzt ist die beste Zeit: Anleitung für selbst gemachtes Superfood
Die Brennnessel, oft nur als Unkraut angesehen, ist eine der nährstoffreichsten Wildpflanzen, die man bei uns finden kann und ein wahres Superfood. Jetzt ist die perfekte Zeit, um aus dieser vielseitigen Pflanze ein hochwertiges Brennnesselpulver herzustellen. Dieses selbstgemachte Superfood lässt sich einfach zubereiten und bewahrt nahezu alle wertvollen Inhaltsstoffe der Brennnessel, sodass man auch im Winter von ihrem Reichtum profitieren kann.
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Kräuterkeller - 13.04.2024
Verblüffende Gründe, warum Sie Radieschenblätter niemals wegwerfen sollten!
Wer einen Garten hat oder ein kleines Hochbeet, kann selbst Radieschen anbauen. Sie sind lecker und gesund, doch was viele nicht wissen, die Radieschenblätter sind eigentlich noch viel interessanter, da sie sehr wertvolle Inhaltsstoffe enthalten.
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Karotten sind knackige, orangefarbene Wurzeln, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien sind. Mit ihrem süßlichen Geschmack eignen sie sich perfekt als gesunder Snack oder als Zutat in verschiedenen Gerichten. Karotten sind vielseitig einsetzbar und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile für Haut, Augen und das Immunsystem.
- Zeitpunkt: Herbstknoblauch Oktober-November direkt ins Beet
- Stecktiefe
- Zehen: 6 cm mit Spitze nach oben
- Brutzwiebeln: 2-3 cm
- Abstand in der Reihe: 15-20 cm
- Abstand zwischen Reihen: 30 - 40 cm
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