Bratkartoffeln Rezept

Zutaten (4 Personen)

• 800 g - 1 kg festkochende Kartoffeln
• Brattbutter
• Salz

Zubereitung

1. Kartoffeln in gleich grosse Stücke schneiden und kurz in kaltes Wasser legen, damit die Stärke austreten kann. Somit werden sie nicht matschig, sondern schön knusprig
2. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne auf höchster Stufe erhitzen
3. Kartoffeln in die heisse Pfanne geben und mit einem Deckel verschliessen
4. 5 Minuten andünsten und dann das erste Mal weden.
5. Die Hitze reduzieren und regelmässig Wenden, jedoch nach jedem Wenden den Deckel wieder auf Pfanne setzen
6. 20 Min. goldbraun braten und dann würzen

Klassische Bratkartoffeln - knusprig und einfach - emmikochteinfach