Die Karotte ist als Wildpflanze in Europa weit verbreitet. Seit dem 10. Jahrhundert wird sie zunehmend als Gemüse genutzt.

Bezeichnung; Karotte, Möhre, Rüebli

Latenische Bezeichnung: Daucus carota subsp. sativus

Pflanzenfamilie: Doldenblütler (Apiaceae)

Farbe: Orange (andere Farben wie weiss, gelb oder violett)

Anzucht: Aussaat auf einem Beet in Reihen

Zeit der Aussaat: ab Ende März

Zeit der Ernte: je nach Aussaattermin und Sorte ab Juni bis November

Wuchshöhe: bis zu 30 cm

Abstand der Reihen: ca. 20 cm

Bevorzugter Boden: durchlässiger Boden, mit Sand vermischt

Bevorzugter Standort: sonnig und windoffen

Wasserbedarf: mässig

Lagerung: im kalten Keller oder in der Erdmiete bis zum Frühjahr.

Inhaltsstoffe: z.B. Pektine, Lycopin und B-Vitamine

Verwendung in der Küche: Suppen, Rüeblitorte; Rohkost; Karottensaft

• Mitte März (vorkeimen): Schachtel mit feuchtem Sand, das Saatgut vermischen und lässt es 2-3 Tage im warmen Haus bei 20 °C vorkeimen.
• März (Aussaat): aussaat in Freiland (jeden Monat eine Reihe)
• Abstand vom 30-40 cm, Saattiefe 1-2 cm
• danach vorkekeimtes Saatgut mit Sand kann als Risehilfe verwendet werden.
• Saatgut kann etwas enger ausgesäht werden da es danach sowieso ausgedünnt wird.
• Mitte April (jäten): spriest das erste grün, das nicht dazugehört wird entfernt. Zwischen den Reihen durchhacken.
• Ende April (ausdünnen): Ausdünnen auf 1-4 cm, beeinflusst ob man dünne oder dicke Mören hat.
• Mülchen zwischen den Mören
• Ende Juni: Kleine Karotten
• Juli: Ernten (je länger im Beet, desto grösser)

Eine detaillierte Beschreibung findest du unter Karotten anbauen.

Fruchtwechsel

Karotten sollten frühestens nach drei, besser nach fünf Jahren erneut auf demselben Beet angebaut werden. Da Karotten gut auf Beeten mit wenig Unkrautdruck gedeihen, sind Vorjahreskulturen optimal, die den Boden gut beschatten, zum Beispiel Kartoffeln oder eine Gründüngung.

Nachbarn / Partner vom Karotten

• Zwiebeln eignen sich als Pflanzpartner. Sie haben zudem den Vorteil, dass ihr Geruch die Möhrenfliege abschreckt
• Lauch (Porree)
• Erbsen

Es gibt Möhren in großer Farben- und Formenvielfalt. Grundsätzlich gibt es Einteilungen in unterschiedliche Formen und Größen, etwa mit langer, spitz zulaufender, stumpfer, kegelförmiger und rundlicher Wurzel. Hinzu kommt die Unterscheidung hinsichtlich der Nutzung – also Speise- oder Futterkarotten. Dazu kommen die Varietäten in der Farbe und die unterschiedlichen Reifezeiten.

Krankheiten

Leider sind Karotten nicht immun gegen Krankheiten und Schädlingsbefall:

• Wässrige Flecken deuten auf Bakterienfäule hin.
• Braune Flecken auf den Blättern können ein Anzeichen für Möhrenschwärze sein.
• Pilzerkrankungen wie Mehltau ist am weißen Belag auf den Möhren erkennbar.
• Grauschimmel entstehen meistens erst bei der Lagerung.

Schädlinge

Im Garten sind auch diverse Schädlinge sehr an den Möhren interessiert.

• Schnecken können zu einem richtigen Problem werden, weswegen die Schutznetze unbedingt gespannt werden sollten.
• Schutznetze halten auch einen weiteren Schädling dem Karottenanbau ab: die Möhrenfliege. Dieser Schädling legt seine Eier an den Wurzeln der Karotte ab, wo auch die Maden schlüpfen. Dies kann zum einen zum Absterben der Karotte führen, zum anderen führen die Fraßlöcher der Made zu Möhrenfäule. Auch in diesem Fall bedeutet das das Ende der Karotte…

• Zeitpunkt: direkt ins Beet von März bis Juni
• Saattiefe: ca. 2 cm
• Abstand zwischen Reihen: 25-35 cm
• Abstand in Reihe: 1-2 cm
• Entwicklungszeit: 90-100 Tage
• Wärmebedarf: niedrig
• Nährstoffbedarf: gering-mittel
• Fruchtfolge: erst nach vier Jahren wieder auf dem selben Beet anbauen
• Mischkultur: Lauch, Zwiebeln

Eine detaillierte Beschreibung findest du unter Karotten anbauen.

• Karotten sind Lichtkeimer und benötigen Licht, um aufzugehen
• das Beet der Karotten sollte regelmäßig mit großer Vorsicht gehackt und von Unkraut befreit werden
• die Karotten werden mit den Händen geerntet
• die Karotte stärkt das menschliche Immunsystem
• kann auch bei Eisenmangel verwendet werden
• rohe Karotten sättigen mehr als gekochte
• Karottensuppe ist ein bewährtes Hausmittel gegen Durchfall
• Karotten haben wenig Kalorien
• im Rahmen einer vollwertigen Ernährung sind sie besonders wegen des hohen Gehalts an Vitamin C interessant
• Karotten helfen bei Verdauungsproblemen
• im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie bis zu zehn Tage
• sie sind auch lecker als Gemüsesticks zum Knabbern
• Karotten kann man gut einfrieren
• frische Karotten am besten gründlich waschen und dann die Schale mitessen (denn in ihr stecken die ganzen wertvollen Vitamine)
• Karotten enthalten auch ätherische Öle