Exotisches Obst / Südfrüchte

Exotisches Obst – auch Südfrüchte genannt – stammt überwiegend aus wärmeren, tropischen oder subtropischen Regionen. Diese Früchte zeichnen sich durch intensive Aromen, auffällige Farben und oft besondere Inhaltsstoffe aus. Sie bringen geschmackliche Abwechslung in die Küche und sind meist nicht heimisch, sondern werden importiert. Bekannte Beispiele sind Granatapfel, Feige, Mango oder Passionsfrucht. Aufgrund ihrer Herkunft haben sie spezielle Anforderungen an Lagerung und Reifezeit.

Typische Vertreter und Verwendung:

• Granatapfel: roh als Kerne, in Salaten, orientalischen Gerichten, Säften
• Feige: frisch oder getrocknet, zu Käse, in Gebäck oder Chutneys
• Nektarine: roh, als Kompott, in Kuchen oder Smoothies
• Pfirsich (auch heimisch, aber teilweise importiert): roh, eingekocht, als Dessert
• Ingwer (botanisch kein Obst, aber kulinarisch häufig zugeordnet): frisch gerieben oder gekocht in Tees, Currys, Süßspeisen

Exotisches Obst bringt Abwechslung in die Ernährung und eignet sich besonders gut für Salate, Desserts, Säfte oder die kreative Fusion-Küche.